Tepung pati garut menjadi bahan tradisional yang sering digunakan pada masakan kue, roti, dan minuman. Memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan lambung dan pencernaan.
Penggunaan tepung pati garut memang belum begitu familiar di beberapa orang. Mungkin di beberapa daerah yang masih kental budaya tradisionalnya, menggunakan tepung pati garut bisa menjadi sebuah kebiasaan. Padahal tepung pati garut memiliki sejumlah manfaat yang cukup banyak.
Tepung yang berasal dari tanaman garut ini memiliki kandungan yang kaya akan serat dan rendah gluten. Sehingga sangat cocok bagi mereka yang mungkin memiliki riwayat intoleransi gluten atau ingin menjaga kesehatan pencernaan.
Pati garut ini dikenal juga sebagai tepung arrowroot. Memiliki manfaat yang luar biasa, salah satunya adalah kemampuannya mengatasi masalah asam lambung. Komponen pada pati ini yang memudahkan untuk dicerna.
Baca Juga : Pentingnya Memilih Tepung yang Tepat untuk Kesehatan Lambung
Manfaat Tepung Pati Garut Untuk Asam Lambung
(manfaat tepung pati garut yang berguna dalam kesehatan lambung dan pencernaan, sumber : freepik)
Tepung pati garut memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan lambung. Berikut ini adalah manfaatnya :
1. Menenangkan Iritasi Lambung
Tepung pati garut memiliki sifat menenangkan yang dapat membantu meredakan iritasi pada lapisan lambung. Ini sangat bermanfaat bagi penderita maag atau gastritis, di mana lambung sering kali meradang atau terasa perih. Konsumsi tepung pati garut yang lembut dan mudah dicerna dapat membantu melapisi lambung dan mengurangi rasa tidak nyaman.
2. Mengurangi Asam Lambung Berlebih
Kandungan tepung pati garut yang rendah asam dapat membantu menyeimbangkan produksi asam lambung. Bagi mereka yang sering mengalami refluks asam atau GERD, tepung ini bisa menjadi bagian dari diet yang membantu mengurangi gejala seperti heartburn (rasa panas di dada) dan nyeri ulu hati.
3. Membantu Pencernaan
Serat yang terdapat dalam tepung pati garut berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat ini membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah sembelit, yang sering kali dapat memicu masalah lambung seperti kembung dan perut terasa penuh.
4. Mempercepat Pemulihan Setelah Diare
Tepung pati garut memiliki efek mengikat cairan dalam usus, yang membantu mempercepat pemulihan dari diare. Ini penting karena diare yang berkepanjangan bisa menyebabkan dehidrasi dan iritasi lambung. Mengonsumsi tepung pati garut dapat membantu menstabilkan kondisi lambung dan usus.
5. Menstabilkan Kadar Gula Darah
Tepung pati garut memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini bermanfaat untuk lambung karena lonjakan gula darah yang tiba-tiba bisa memicu produksi asam lambung berlebih dan memperparah gejala lambung seperti mulas.
6. Bersifat Alami dan Tanpa Aditif
Karena tepung pati garut merupakan bahan alami tanpa aditif atau bahan kimia tambahan, konsumsi tepung ini cenderung lebih aman bagi lambung dibandingkan dengan tepung olahan yang mengandung bahan pengawet atau gluten. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang memiliki lambung sensitif atau alergi terhadap gluten.
7. Meningkatkan Penyerapan Nutrisi
Tepung pati garut tidak hanya membantu melapisi lambung tetapi juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dalam usus. Ketika lambung dalam kondisi yang baik dan tidak teriritasi, tubuh lebih mampu menyerap vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan keseluruhan.
Baca Juga : Rahasia Nutrisi di Balik Tepung dalam Menjaga Kesehatan Lambung
Cara Mengonsumsi Tepung Pati
Meski tepung pati memiliki manfaat yang banyak pada pencernaan, namun tidak semuanya mengerti tentang mengolahnya. Berikut ini rekomendasi cara mengonsumsi tepung pati :
1. Campurkan dalam Smoothie
Menambahkan tepung pati garut ke dalam smoothie adalah cara yang paling praktis. Hanya perlu menambahkan satu hingga dua sendok makan tepung ini ke dalam campuran buah-buahan, sayuran, dan susu atau yogurt favorit. Selain menambah tekstur yang kental, tepung pati garut juga memberikan tambahan serat yang baik untuk pencernaan.
2. Buat Puding Sehat
Ingin camilan sehat yang mudah dibuat? Coba buat puding dengan tepung pati garut. Campurkan tepung ini dengan susu almond atau santan, tambahkan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa, dan masak hingga mengental. Diamkan hingga dingin, kalian mendapatkan puding lezat yang juga baik untuk kesehatan pencernaan.
3. Gantikan Tepung Biasa dalam Masakan
Tepung pati garut bisa menjadi pengganti tepung terigu dalam berbagai resep, terutama untuk saus dan sup. Jika ingin membuat saus lebih kental, cukup tambahkan sedikit tepung pati garut dan aduk hingga rata. Cara ini tidak hanya membuat masakan lebih sehat, tetapi juga mengurangi risiko perut kembung yang sering disebabkan oleh tepung terigu.
4. Campurkan dalam Adonan Roti atau Kue
Bagi yang suka memanggang roti atau kue, tepung pati garut bisa menjadi alternatif yang menyehatkan. Tambahkan beberapa sendok tepung ini ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang lebih lembut dan moist pada roti atau kue. Tepung pati garut juga membantu menjaga kelembapan lebih lama, sehingga kue akan tetap enak meskipun disimpan dalam waktu yang lebih lama.
5. Buat Minuman Hangat
Saat cuaca dingin, tidak ada yang lebih nyaman daripada minuman hangat. Kalian bisa membuat minuman sehat dengan tepung pati garut. Cukup campurkan tepung ini dengan air panas, tambahkan gula merah atau madu, dan aduk hingga rata. Atau juga bisa menambahkan sedikit jahe atau kayu manis untuk rasa yang lebih hangat dan menenangkan.
Nah itu dia, beberapa penjelasan mengenai tepung pati garut yang memiliki manfaat untuk pencernaan dan asam lambung. Konsumsi yang pas dan tepat dapat membantu tepung pati garut untuk memanfaatkan kegunaannya. Semoga informasi ini membantu. (FAS)
Artikel Terkait :
Cara Efektif Menyimpan Tepung: Solusi Masalah Penyimpanan Tepung Agar Awet dan Bebas Kutu