Pernah melihat madu menggelembung di dalam botol? Cari tahu yuk, penyebab dan cara penyimpanan madu agar kandungan madu tetap aman dan higienis.
Pernahkah kalian menemukan tiba-tiba di rumah madu menggelembung atau terlihat berbusa di dalam botol? Jangan buru-buru panik. Madu yang menggelembung belum tentu menandakan bahwa madu dalam keadaan rusak atau basi.
Madu dikenal sebagai salah satu bahan alami yang memiliki segudang manfaat, dimana khasiatnya terkenal akan menjaga daya tahan tubuh serta membantu meredakan gejala maag. Namin, madu juga cukup sensitif terhadap suhu, sehingga beresiko lembab dan kontaminasi.
Tapi, perlu diingat, bahwa madu menggelembung yang disertai bau asam menyengat ada baiknya untuk tidak dikonsumsi. Sebab madu dalam kondisi seperti itu, memiliki resiko sudah mengalami fermentasi berlebihan. Maka, sangat penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang benar.
Baca Juga : Kurangi Iritasi Lambung dengan Madu Alami!
Kenapa Madu Bisa Menggelembung?
Untuk mencari tahu mengapa madu bisa menggelembung, berikut ini adalah beberapa faktornya :
1. Kandungan Air yang Tinggi
Madu murni umumnya memiliki kadar air rendah (sekitar 17–20%). Tapi jika madu mengandung lebih banyak air baik karena proses panen yang belum matang atau tercampur air dari sendok basah maka mikroorganisme seperti ragi bisa berkembang dan memicu fermentasi.
2. Fermentasi oleh Ragi Alami
Dalam madu murni, ada kemungkinan masih terdapat ragi alami. Jika madu disimpan di suhu panas dan lembab, ragi tersebut bisa aktif dan memfermentasi gula di dalam madu, menghasilkan gas yang membentuk gelembung.
3. Botol Tertutup Rapat di Suhu Panas
Suhu tinggi mempercepat fermentasi. Jika botol madu ditutup rapat dan disimpan di tempat panas, gas hasil fermentasi tidak bisa keluar, akhirnya menumpuk dan membuat madu berbusa atau menggelembung.
4. Pengaruh Kontaminasi
Mengambil madu dengan sendok basah, tangan kotor, atau mencampur madu dengan bahan lain dapat mengundang mikroorganisme masuk ke dalam madu, yang kemudian bisa menyebabkan fermentasi dan pembentukan busa.
Baca Juga : Madu Disemutin, Benarkah Itu Tanda Madu Asli?
Cara Menyimpan Madu dengan Benar
Agar madu tidak mudah menggelembung, ada beberapa strategi yang bisa dilakukan. Hal ini dilakukan agar kandungan pada madu tidak rusak :
1. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering
Hindari menyimpan madu di tempat panas, lembap, atau terkena sinar matahari langsung. Suhu ruangan yang ideal adalah antara 20–25°C. Jangan simpan di kulkas karena bisa membuat madu mengkristal lebih cepat.
2. Gunakan Wadah Kaca atau Plastik Food Grade
Pilih wadah yang bersih, kering, dan memiliki penutup rapat. Wadah kaca lebih disarankan karena tidak bereaksi dengan kandungan madu dan lebih tahan lama.
3. Hindari Sendok Basah atau Kotor
Selalu gunakan sendok bersih dan kering saat mengambil madu. Air atau sisa makanan pada sendok bisa memicu fermentasi dan merusak kualitas madu.
4. Jauhkan dari Sumber Panas
Jangan letakkan madu dekat kompor, oven, atau dispenser air panas. Suhu panas bisa mengubah tekstur, rasa, bahkan mempercepat fermentasi madu.
Pilih Madu Berkualitas, Cegah Madu Menggelembung!
(Ilustrasi seseorang sedang menutup tutup botol madu Freshmag dan disimpan di suhu yang tepat, sumber : AI Freshmag)
Madu murni memiliki kualitas yang seharusnya tidak mengeluarkan bau asam menyengat walaupun menggelembung. Jika kalian menemukan madu berbusa, akan tetapi baunya tetap alami kemungkinan madu tetap masih aman.
Tapi untuk jaga-jaga, kalian tetap harus memastikan membeli madu dari produsen terpercaya, agar tetap menjaga kualitas dan kebersihannya. Contohnya, Freshmag merupakan madu herbal dengan perpaduan alami seperti ekstrak kunyit.
Freshmag diproses secara higienis tanpa bahan pengawet, dan menjadikannya pilihan aman untuk menjaga kesehatan lambung tanpa khawatir. Informasi mengenai produk Freshmag, teman-teman bisa dapatkan di Instagram @freshmag.id.
Teman-teman juga bisa membeli Freshmag di tempat terpercaya seperti Shopee, Tokopedia, Lazada, dan Website Herbathos. #GPPAdaFreshmag, saatnya konsumsi madu Freshmag sebagai solusi dari gangguan lambung kalian ya! (FAS)
Artikel Terkait :