Mengalami masalah gangguan pencernaan dapat mengganggu segala aktivitas harian. Dengan mengonsumsi empon-empon dari kunyit dapat membantu dalam memberikan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
Empon-empon adalah minuman tradisional yang berbahan herbal alami dan memiliki manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Minuman ini pernah cukup populer di tahun 2020 pada saat pandemi menyerang seluruh dunia.
Masa-masa ini banyak masyarakat menggunakan suplemen dalam menjaga daya tahan tubuhnya. Namun, karena penggunaan suplemen banyak dicari oleh orang-orang, membuat keberadaanya cukup langka.
Kembali ke cara tradisional adalah cara yang banyak digunakan oleh semua orang termasuk meracik empon-empon kunyit. Tanaman kunyit sendiri adalah salah satu jenis tanaman rempah yang banyak digunakan ke dalam berbagai kuliner maupun pengobatan khususnya di Indonesia.
Baca Juga : Mengenal Kunyit Putih: Khasiat dan Manfaatnya
6 Manfaat Empon-empon Dari Kunyit
Kunyit mengandung senyawa aktif bernama kurkumin, dimana senyawa ini dikenal akan manfaat kesehatan. Berikut ini adalah manfaat empon-empon yang terbuat dari kunyit :
1. Antioksidan dan Anti-inflamasi
Kurkumin dalam kunyit memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah molekul yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada penuaan dan berbagai penyakit kronis. Selain itu, kurkumin juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang sering menjadi penyebab utama berbagai penyakit seperti arthritis, penyakit jantung, dan kanker.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Penelitian menunjukkan bahwa kurkumin dapat meningkatkan fungsi endotel, lapisan pembuluh darah, yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah dan mencegah pembekuan darah. Selain itu, kurkumin juga dapat membantu mengurangi tingkat kolesterol jahat dan trigliserida dalam darah, yang merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung.
3. Membantu Pencernaan
(manfaat dari empon-empon kunyit dapat memberikan kesehatan pada pencernaan, sumber : canva)
Kunyit telah lama digunakan sebagai obat tradisional untuk masalah pencernaan. Sifat anti-inflamasi dan antioksidannya dapat membantu meredakan gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS), dispepsia, dan radang usus. Selain itu, kunyit juga diketahui dapat merangsang produksi empedu di kantung empedu, yang penting untuk pencernaan lemak.
4. Menjaga Kesehatan Otak
Kurkumin memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan otak dan melindungi terhadap gangguan neurodegeneratif. Penelitian menunjukkan bahwa kurkumin dapat meningkatkan kadar brain-derived neurotrophic factor, sebuah hormon yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan neuron di otak. Kadar BDNF yang rendah telah dikaitkan dengan gangguan otak seperti depresi dan penyakit Alzheimer.
5. Mengatasi Gejala Depresi
Beberapa studi klinis menunjukkan bahwa kurkumin dapat membantu mengatasi gejala depresi. Efek ini diyakini karena kemampuan kurkumin untuk meningkatkan kadar BDNF serta mengatur neurotransmitter otak seperti serotonin dan dopamin. Dalam beberapa kasus, efek kurkumin pada depresi hampir setara dengan obat antidepresan.
6. Potensi Antikanker
Kurkumin telah diteliti secara luas karena potensinya sebagai agen antikanker. Senyawa ini dapat mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan, dan penyebaran kanker pada tingkat molekuler. Kurkumin dapat membantu mengurangi angiogenesis (pembentukan pembuluh darah baru pada tumor), metastasis (penyebaran kanker), serta dapat memicu apoptosis (kematian sel kanker). Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengonfirmasi efek ini pada manusia.
Baca Juga : Mengungkap Keajaiban Kandungan Kunyit Hitam
Cara Membuat Empon-Empon Kunyit
Untuk membuat empon-empon kunyit, sebenarnya tidak ada ketentuan secara spesifik dalam membuatnya. Semua tergantung pada selera masing-masing dalam mencampur beberapa bahan dan bagaimana cara mengolahnya.
Namun berikut ini adalah cara membuat empon-empon kunyit, yang umumnya bisa digunakan oleh semua orang :
- Kunyit
- Jahe
- Serai
- Kayu Manis
- Madu
Cara Membuat :
Bersihkan semua bahan herbal agar kotoran pada rempah-rempah hilang. Geprek bahan-bahan rempah agar sari-sari yang ditimbulkan keluar. Atau cara lainnya bisa potong-potong atau serut beberapa bahan yang akan digunakan.
Masukkan beberapa bahan ke dalam panci lalu tambahkan air secukupnya. Rebus campuran tersebut sampai api sedang hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih sekitar 15-20 menit atau agar semua rasa dari rempah-rempah tersebut larut di dalam air.
Jika sudah matang, rebusan empon-empon di saring dan pisahkan pada ampasnya. Tuang cairan ke dalam gelas, tunggu sampai dengan beberapa menit sampai dengan hangat. Baru berikan sedikit madu yang disesuaikan dengan selera. Empon-empon kunyit sudah bisa disajikan.
Itulah manfaat empon-empon dan cara mengelolanya sampai menjadi minuman tradisional yang bisa dikonsumsi. Dengan mengonsumsinya secara bijak, khasiat dari empon-empon kunyit bisa dirasakan. Informasi lainnya mengenai kunyit dan bahan herbal lainnya bisa melalui Website freshmag.id untuk selengkapnya. (FAS)
Artikel Terkait :